瓠瓜怎麼做好吃
瓠瓜是日常常見的一種蔬菜,有些長的跟葫蘆一樣,所以很多人喜歡吧裏面掏空曬乾用作水瓢。如此看來,瓠瓜的作用很大,口感也是很不錯的,關鍵是要看怎樣去製作,那麼下面就由本站的小編帶大家瞭解一下“瓠瓜怎麼做好吃”。
一、瓠瓜怎麼做好吃
瓠瓜煮豬小排
1、豬小排洗淨,放入滾水中氽燙,撈出;瓠瓜去皮,洗淨,切滾刀塊;胡蘿蔔去皮,切片;香菇泡軟,對切一半。
2、鍋中倒入半鍋水燒開,放入小排骨及香菇,大火煮滾後改小火煮15分鐘,加入瓠瓜及胡蘿蔔煮熟,最後加A料調勻即可。
提示:新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口,不需添加任何的人工味素,料理時如能搭配適量的生薑或大蒜,滋味更爲甘美。
瓠瓜煎餅
原料:瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、麪粉2杯
調味料:鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯
1、瓠瓜去皮、刨絲,蝦皮洗將放入混合,再加入麪粉及所有調味料,調勻成麪糊。
2、平底鍋燒熱,放兩大匙油,再將麪糊分兩次倒入平底鍋內,攤平,小火兩面煎黃,盛出。
3、改刀切小塊,另可蘸番茄醬一同食用。
辣炒瓠瓜絲
辣炒瓠瓜絲主料:瓠瓜600克
輔料:青椒25克、泡椒20克
調料:花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
1、將瓠瓜洗淨,去皮、瓤,切成絲;
2、紅辣椒、青椒均洗淨切成絲;
3、將炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至四成熱;
4、用蔥薑末熗鍋,下入紅辣椒絲煸出紅油;
5、烹入料酒,加入青椒絲及瓠瓜絲,放鹽煸炒至斷生;
6、加入味精,淋入麻油,盛入盤內即成。
瓠瓜蜆仔
材料:蜆仔肉350克,瓠瓜200克,榨菜半包,薑蓉適量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許
1、蜆仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,瀝乾水;瓠瓜洗乾淨切成小段;把榨菜的調料洗掉,切成小粒。
2、燒熱鍋,把蜆仔肉的水分烘乾。
3、熱油鍋,下蒜頭爆一下,放瓠瓜,適量鹽,把瓠瓜炒到八成熟盛起。
4、熱油鍋,下蒜頭爆一下,放薑蓉和榨菜粒炒一下,然後放蜆仔肉,下少許鹽和適量醬油,蜆仔肉差不多熟的時候把瓠瓜倒進鍋,一起翻炒一分鐘左右,起碟,可以吃了。
二、瓠瓜的食用功效
1、增強機體免疫功能
瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。
2、降糖
從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌
胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
上面就是有關問題“瓠瓜怎麼做好吃”的一些例子,有需要的朋友們可以看一下。瓜類食物很多都是可以生吃的,但瓠瓜不行,很多蔬菜由於高溫煮沸下失去一部分原有的營養,人們在製作過程中應當注意方式方法,做最適合自己口味的美食。