清蒸梭子蟹冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水。製作清蒸梭子蟹需要冷水下鍋，這樣既能鎖住梭子蟹鮮美的口感，也能保證梭子蟹的外形更加完整。清蒸梭子蟹是梭子蟹常見的烹飪方式，製作的食材包括梭子蟹、清水、生薑等。梭子蟹在蒸之前需要刷洗乾淨再蒸，這樣會更加衛生。蒸梭子蟹的時候可以在梭子蟹表面放上薑片或蔥段，梭子蟹味道會更好。