芋圓冷水下鍋還是熱水下鍋 香飄網 專業問答 2.4W 大中小設置文字大小 冷水下鍋。芋圓遇水以後具有很強的黏性,在冷水的時候下鍋會沒那麼容易黏在一塊,不影響口感。冷水下鍋一方面能避免芋圓成團,另一方面也能保留住芋圓原本的顏色,更快的煮熟。煮透的芋圓也不要馬上食用,撈出放入冷水內過幾遍水,這樣吃起來會更有彈性。 TAG標籤:冷水 芋圓 熱水 下鍋 #