準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
海蔘 :
900 輔料
胡椒粉 :
15 大葱 :
20 姜 :
5黃酒 :
15 醬油 :
45 冰糖 :
15鹽 :
5香油 :
10薑汁 :
8高湯 :
600毫升澱粉(
玉米) :
15 具體步驟
1. 將葱洗淨切段,與姜、酒,水煮開鍋後放入刺蔘燙5分鐘;
2. 撈出刺蔘,去五臟洗淨;
3. 將炒鍋燒熱,放刺蔘,再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香;
4. 滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時,淋入用澱粉調的芡汁,兜勻盛盤,撒上胡椒粉即可。