紅燒野生昂刺魚豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

野生昂刺魚 ：適量
豆腐 ：適量
香菇 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
姜粉 ：適量
料酒 ：適量
海鮮醬 ：適量

具體步驟

1. 昂刺魚洗淨，用姜粉、料酒和生薑醃製1小時。（昂刺魚是自己在河裏釣上來的，所以大小尺寸不一致）

2. 豆腐在熱水裏串燙一下，去豆腥味，香菇切片，洋葱切丁。

3. 大蒜、葱、生薑切好。

4. 起鍋熱油，先將昂刺魚入鍋煎至兩面金黃，裝盤備用。用煎魚剩下的油爆香葱薑蒜，先入香菇翻炒至軟，然後放入海鮮醬炒一下，鍋中注入熱水、下魚、豆腐、醬油燉到半收汁狀態，放入洋葱繼續燉到全收汁，撒上葱花、香油。

5. 起鍋裝盤，做好啦。

烹飪技巧

魚和豆腐都是很有營養的食物，要多吃。