北海道豆渣吐司如何做好吃又美味
北海道土司，是一種偏中式的口感土司，他口感細膩潤滑所以一直深受大家喜歡，加上北海道土司的可以搭配各種果醬還可以添加蜂蜜，所以大家一直很喜歡他哦，推薦給大家，只是一種偏中式味道的土司，千萬不要因為他的名字就扭曲了他的感覺哦。
主料
普通粉 ：200g淡奶油 ：100g
高粉 ：350g
老面 ：100g
輔料
酵母 ：3g玉米油 ：2小勺
木糖醇 ：2大勺
月餅 ：1塊
濕豆渣 ：半碗
水面筋 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：少許
具體步驟
1.豆渣放涼，控幹。
2.月餅壓碎，老面分成小塊。然後將除玉米油之外的材料全部放入麪包機。啟動揉麪程序，揉40分鐘。
3.加入玉米油，再揉20分鐘，揉成薄膜。進行一次發酵，約1小時。
4.將發好的麪糰放在面板上，分割成六等份。
5.排氣、滾圓。擀成長條。
6.捲起來。
7.再擀成長條。
8.再卷一次。
9.然後每個吐司模裏面平均擺放三個。烤箱設置成發酵程序，噴一些水在吐司上和烤箱裏面。
10.二次發酵，到麪包坯漲到模具的八九分滿。蓋上蓋子。
11.烤箱190度預熱。烤45分鐘。
12.將烤好的吐司倒在烤架上放涼，切片，裝保鮮袋保存即可。
濕豆渣和沒稱量，就是豆漿機打一次豆漿餘下的那麼多。烤麪包原來設置是180度40分鐘，但我的烤箱最近感覺温度有點低，所以增加了五分鐘，提高了10度。其它朋友可以根據自己家烤箱的情況自行處理時間與温度。
