豇豆釀肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豇豆 ：150
豬肉末 ：250

輔料

生抽 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
葱姜水 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.豬絞肉提前加入姜葱水，油，鹽，生粉，生抽，白砂糖等調料醃好入味

2.豇豆一長條洗淨，摘去頭尾

3.鍋中煮開水，下一點油、鹽，把豇豆燙熟，然後撈起過涼水，瀝乾

4.然後象打結一樣，把一條豇豆捲成一個個圈

5.沾取適量澱粉

6.把豬絞肉釀入，如此把所有的材料都做好

7.平底鍋熱底油，下豇豆肉

8.煎香一面後翻面煎另一面

9.小火煎着的時候可以做料汁，用生抽或者是蠔油，白砂糖和蒜蓉加入適量清水調勻至糖化

10.倒入平底鍋中

11.煎至收汁即可

烹飪技巧

1、豬絞肉最好自己買三分肥七分瘦的豬肉自己回來剁，這樣肉質更好、更香啊；2、懶人可以不用調料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米飯吃會更香；3、姜葱水就是切碎的姜葱加適量清水泡出來的汁，不介意吃到的親也可以把姜葱直接入豬肉中拌勻。