茄子豇豆燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子非常容易吸收醬汁的味道，一口咬下去，醬汁佔領口腔。而燒製的做法，可以讓豇豆和茄子充分吸收肉的香味。醬汁也可以充分被肉吸收，肉的味道更顯濃郁。這道菜包含兩種蔬菜，可以補充維生素，又可以補充蛋白質，非常營養。

主料

長茄子 ：2個
豬肉 ：200g
長豇豆 ：150g

輔料

油 ：適量
花椒粉 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
青椒 ：適量
西紅柿 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬肉肥瘦分開切丁

2.切好所需配菜

3.鍋內油加熱，放入肥肉炒出油，再放入瘦肉翻炒，加入薑絲、花椒、鹽

4.放入西紅柿、葱花

5.放入豇豆翻炒，加入適量鹽、醬油

6.豇豆炒6分熟時，倒入茄子翻炒，如果覺得太乾，可以沿鍋邊溜入些許水

7.茄子炒軟後放入青椒、蒜碎

8.加入雞精即可出鍋

烹飪技巧

茄子最好去皮浸泡一會再炒，這樣炒出來的菜顏色不會發黑。