![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 ：
80 辣椒 ：
150 輔料
米酒 ：
30 玉米澱粉 ：
30蒜 ：
30豆鼓 ：
30 具體步驟
![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒
![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用
![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.獨籽大蒜籽用刀背拍碎
![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內油熱放入大蒜籽爆香
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5.下肉片和豆鼓
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6.翻炒至肉片發白
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7.下青紅辣椒，翻炒均勻
![雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第9張]( "雙椒小炒肉怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精即可
烹飪技巧
要想辣椒炒肉好吃有兩個關鍵咯1、不要放水，用酒代替2、用獨籽大蒜籽，而且用刀背拍碎，比切的香多了咯！
