辣辣的雙椒肉絲炒冬筍如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
冬筍 :250
油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
紅椒 :2個
不知道大家有沒有吃過筍?筍其實就是竹子的前身,可是他們本質上還是有區別的,竹子是國寶熊貓的食物,而筍就是我們人類的食物了。而且筍還分春筍和冬筍,今天要介紹的菜——雙椒肉絲炒冬筍,其中一種原料就是冬筍。冬筍用炒的會很脆,再加上肉的香味,又在油裏泡着,冬筍也多了一點獨特的味道。
主料
豬肉 :150冬筍 :250
輔料
青椒 :5個油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
紅椒 :2個
具體步驟
把豬肉洗淨,肥肉和瘦肉分開切好
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
最後調入適量蠔油,炒均勻即可起鍋裝盤開吃