孜然羊肉如何做好吃又美味，廚房小妹

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：300

輔料

花椒 ：適量
辣椒 ：適量
孜然 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.羊肉切成片，洗淨，焯水，備用；

2.水開後，加入花椒，煮成花椒水；

3.羊肉片內加入孜然粉；

4.加入十三香，煮好的花椒水，醃製兩個小時；

5.炒鍋加入適量油；

6.油熱後，加入羊肉翻炒；

7.加入葱花；

8.加入鹽；

9.加入少許老抽上色；

10.加入少許生抽；

11.再加入辣椒粉；

12.加入孜然粉，快速翻炒即可。

烹飪技巧

羊肉焯水後，清淨一下。羊肉比較好熟，不要炒老了，老了就不好吃了。