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清淡的包菜肉餃如何做好吃又美味

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

包菜肉餃是一道很常見的麪食小吃,也是一味葷素結合的簡單面食。它是以包菜、豬肉和麪粉為主要食材,食材隨處可得,居家生活學會可以多做點放家裏備着,想吃直接煮熟即可。包菜肉餃的成品色澤透亮,吃起來皮薄餡香,淡鹹入味,清脆爽口,適合所有人吃。

主料

五花肉餡 :200
雞蛋 :1個
麪粉 :200
玉米 :半個

輔料

包菜 :適量
葱花 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蓮藕 :適量

具體步驟

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第2張

1.盆內放適量麪粉

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第3張

2.加少量鹽,用温開水一邊倒,一邊用筷子攪勻。

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第4張

3.揉成光滑麪糰,醒半小時。

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第5張

4.醒發過程中,準備餡料。將五花肉剁成餡,打入一個雞蛋

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加鹽,雞精和醬油,攪勻,多攪動。靜置

6.鍋中水燒開,加點鹽,放包菜葉進去焯。

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第7張

7.包菜葉剁碎,準備葱花也剁碎

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第8張

8.玉米粒洗淨掰出,蓮藕剁成末

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第9張

9.一起加入,放鹽和雞精調味。

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第10張

10.加入肉餡

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第11張

11.一起拌勻。靜置。如果有出水,可以將水倒掉,或者加點生粉,或者再攪動。

12.麪糰取出,搓成長條形

13.切成大小均勻的小劑子

14.用擀麪杖擀成中間厚,四周薄的小圓皮

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第12張

15.放入包菜肉餡

清淡的包菜肉餃怎麼做好吃又簡單 第13張

16.鍋內水燒開,放入水餃,加入適量鹽和油,煮至水開後,用生水點上二次,待水燒開,水餃浮上來即可開吃了。

烹飪技巧

包菜用開水焯一下,會除澀味,加鹽後會出水,剛好肉餡可以吸收味道。餡做好後儘量靜置一段時間以便入味。自已擀皮也是要事先靜置一段時間。可以是20分鐘也可以是1小時。