香鮮至極的土豆肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
瘦肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醋 ：適量
十三香 ：適量
生薑 ：1片

具體步驟

1.準備好食材。把肉清洗乾淨備用。

2.土豆清洗乾淨備用。

3.把肉切成肉絲，放入碗中加少量的鹽醃製一會，這樣肉會更嫩些

4.土豆削皮，切成絲，放入冷水中浸泡10分鐘左右，這樣土豆絲炒出來更脆，也不會有那麼多的澱粉炒着粘鍋。

5.鍋中倒入適量的玉米油燒熱，切幾條薑絲爆一下。

6.倒入肉絲，炒至變白。

7.倒入土豆絲，翻炒，加入幾滴醋。如果有點粘鍋的話，可以加點水

8.等炒至七八成熟時，放入適量的鹽，十三香，雞精，翻炒均勻即可。因為加了點醋非常爽口。

烹飪技巧

肉絲用鹽醃製一會兒，會更嫩。土豆絲用冷水泡一會，就沒有那麼多的澱粉，吃起來更脆。