家常菜粉蒸土豆絲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
食鹽 :適量
蒜泥 :適量
辣椒油 :適量
麪粉 :適量
食用油 :適量
主料
土豆 :300輔料
芝麻油 :適量食鹽 :適量
蒜泥 :適量
辣椒油 :適量
麪粉 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.切好的土豆絲用清水漂去澱粉,我沖洗了6遍,徹底洗淨土豆所含的澱粉。
2.將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐裏瀝淨水分。
3.將瀝淨水分的土豆絲用均勻塗抹食用油。
4.用麪粉拌勻土豆絲,不要使土豆絲黏成一團,拌好的土豆絲應該如圖中一樣,象一根根的麪條。
5.蒸鍋加入水,煮至沸騰,然後把拌勻面粉的土豆絲放入蒸鍋,蒸10分鐘以內,我每次大概用8-9分鐘之間。
6.蒸好的土豆絲取出放在大的容器裏晾涼,未涼的時候不要動它。
7.晾涼了土豆絲後,可以用筷子把它撥散,然後可以按照自己的喜好炒也好,涼拌也好。
8.土豆絲調味很簡單,有蒜泥、食鹽、加上芝麻油,調和一下,滋味就非常棒,喜歡吃辣的,可以放一些辣椒油。
土豆絲剛整好後千萬不要用筷子去拌,這樣容易粘連一起,涼了之後,輕輕一抖,就鬆散開了。