甘脆的薺菜餃子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：200
麪皮 ：500

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
包子餃子料 ：適量
雞蛋 ：200
香油 ：適量
鹽 ：適量
清水 ：適量
薺菜 ：500
葱 ：100

具體步驟

1.雞蛋打好在碗中備用

2.豆腐切成小碎丁，步驟是先切成片狀，再切成絲，最後切成丁狀

3.把豆腐倒入雞蛋碗中攪拌

4.薺菜撿好洗淨，涼幹備用

5.撒鹽到豆腐和雞蛋碗中一起攪拌

6.順時針慢慢拌勻

7.鍋裏熱油

8.把豆腐和雞蛋液放進去翻炒

9.把雞蛋豆腐炒至水份幹掉即可

10.大葱切碎

11.把碎葱拌入雞蛋豆腐塊中

12.把薺菜也切碎，然後一起放進鍋裏。加入適量的香油

13.加入包子餃子料增加鮮味

14.再加兩勺鹽

15.加入些味精

16.最後用筷子和鏟子攪拌均勻，使其加的佐料都可以滲入到菜裏

17.盛起來到小盆子裏準備開始包了

18.買好的餃子皮，兩側沾水

19.中間添加適量的餡料

20.慢慢捲起來，把兩側一捏，再交和捏一下上面，就可以

21.像這樣，很簡單的一個餃子包成功了

22.等餃子包好了，坐鍋添水燒開

23.放入餃子，等鍋開後，加入一勺涼水，再滾開，這樣反覆三次，等餃子浮起來，就可以用撈子撈起來了。

烹飪技巧

包的時候，餡料有些出水，如果不喜歡出水的感覺，可以炸些粉條剁碎後加入餡料中，這樣更容易包