家常菜豆豉鯪魚油麥菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆豉鯪魚罐頭 :半盒
姜 :適量
大蒜 :3瓣
花生油 :1湯匙
主料
油麥菜 :400豆豉鯪魚罐頭 :半盒
輔料
大葱 :適量姜 :適量
大蒜 :3瓣
花生油 :1湯匙
1.準備原料:油麥菜400克、豆豉鯪魚罐頭半盒、大葱適量、姜適量、大蒜3瓣、花生油1湯匙。
2.油麥菜洗淨控幹水分切段、豆豉鯪魚罐頭打開挑去大刺、葱姜切絲、蒜切末。
3.鍋燒熱後放入適量花生油,油熱後放入葱薑絲和蒜末煸出香味。
4.放入一半的豆豉鯪魚。
5.用鏟子把鯪魚搗碎。
6.倒入切好的油麥菜。
7.大火快炒。
8.翻炒至油麥菜軟身後即可關火裝盤。
1、豆豉鯪魚罐頭本身就很鹹,做這道菜的時候一定要注意鹽的用量,口重的稍微加一點鹽,口味輕的就可以像我一樣省略掉鹽。2、油麥菜可以先焯水再炒,還可以先炒油麥菜,然後放入豆豉鯪魚同炒,家常小炒隨意就好。