準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
300 澱粉 :
80 雞蛋 :
3個水 :
適量 輔料
鹽 :
少許 具體步驟
1. 先製作果子面,200克麪粉加少許鹽,少許水和成光滑麪糰。
2. 把剩下的麪粉和澱粉加水和成麪糊,不要太稠,也不能太稀,就像熬好的稀飯就行。
3. 把果子麪糰放入麪條機壓成薄片,切成小方塊,放入油鍋炸至金黃。
4. 平底鍋放火上,刷上一點點油,一定要中小火,倒入兩湯勺麪糊,用刮子攤開。麪糊幹了,起泡,用鏟子慢慢翻面,在煎餅上打一個雞蛋用刮子慢慢攤開,喜歡的話可以撒上葱花。再翻面,刷上大醬辣椒油,放上果子,生菜包起來。
烹飪技巧
煎餅麪糊不能太粘稠,要不不好攤開。