風味芝麻雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸 ：500
鮮蘑菇 ：110
綠椒 ：1個

輔料

大葱 ：4根
芝麻油 ：1湯匙
芝麻 ：2湯匙
蔬菜油 ：2湯匙
蒜頭 ：1瓣
薑末 ：1湯匙
辣椒麪 ：少許
檸檬汁 ：1湯匙
料酒 ：2湯匙
玉米粉 ：2茶匙

具體步驟

1. 調醃汁：在盤或碗中，倒入玉米粉和料酒調勻；再放檸檬汁，醬油，辣椒，姜和大蒜攪拌。抹在雞肉上，蓋蓋放於冰箱醃3到4小時。

2. 用炒鍋或長把平鍋開中火炒芝麻，要不斷顛鍋直到芝麻呈金褐色；出鍋備用。

3. 用同一口鍋加芝麻油和蔬菜油慢慢加熱。

4. 瀝乾雞肉，保留醃汁，　分幾次倒入鍋內炒至呈褐色。用漏勺撈出雞肉備用。

5. 往鍋內加蘑菇和青椒，煸炒2-3分鐘；然後加洋葱再炒一分鐘以上。

6. 雞肉同醃汁回鍋，中火炒2-4分鐘或等配料均勻沾滿雞肉。撒上炒芝麻即可上桌。