![家常白炒魷魚絲怎麼做好吃又簡單]( "家常白炒魷魚絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
韭黃 ：
250g鹽 ：
8g料酒 ：
20g 味精 ：
3g大蒜（白皮） ：
15g 花生油 ：
35g 輔料
具體步驟
1. 鮮魷魚洗淨去頭（留長鬚）去膜，魚身切成絲；
2. 韭黃剔去雜質、洗淨，切5釐米段；
3. 韭黃段下鍋煸炒七成熟待用；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時倒進魷魚絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油；
5. 鍋留餘油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味後，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調味；
6. 待燒沸時倒入過油的魷魚絲和韭黃，翻顛一下即成。
