![家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚 ：
一條 輔料
生抽 ：
適量 青椒 ：
適量豆豉 ：
適量料酒 ：
適量紅椒 ：
適量 姜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量水澱粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.首先將魷魚打上十字花刀，切成三角形的塊、紅椒切菱形片、青椒切菱形片、姜切成薑絲。
![家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中倒入清水，水開時，倒入魷魚，焯水至魷魚變卷，水再次煮開後，撈出。
![家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中倒入油，下入薑絲、豆豉，翻炒數秒後，加入青椒、紅椒，翻炒至有香味時，將魷魚倒入鍋中，淋入適量料酒、生抽，均勻翻炒。
![家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜小炒魷魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.接着撒少許胡椒粉、勾適量水澱粉，翻炒收汁後，就可以出鍋裝盤了。
烹飪技巧
魷魚焯水後控淨水，用大火快炒能保持魷魚的鮮美。
