![豬肚菇肉片怎麼做好吃又簡單]( "豬肚菇肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肚菇 ：
適量 瘦肉 ：
1塊 輔料
生粉 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量紅椒 ：
1個油 ：
適量 具體步驟
1. 將豬肚菇撕或切成片，一個紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點鹽拌勻略醃一會。
2. 油鍋燒熱後，先將肉片過一下油至變色，濾油剷出，留底油，下紅椒略爆後就將豬肚菇倒入翻炒，因為菇類炒時大都會出水，一般情況下不用加多水，當然也分種類出水率會不同，比如草菇就出水很多。
3. 豬肚菇可以炒到稍軟身後視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之後加鹽、生抽併入肉片翻炒兜勻就好了。
