簡單版甜辣魷魚卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：適量
青紅椒 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
甜辣醬 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 鍋裏燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝乾水

2. 炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋葱塊炒至斷生

3. 取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水澱粉調成料汁。

4. 將焯過水的魷魚捲回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤

5. 大火將鍋裏剩餘湯汁煮到濃稠後澆在裝好盤的魷魚捲上即可。

烹飪技巧

1.我用的是從超市買回的處理好的魷魚片，如果你買到整隻魷魚自個處理，一定要記得撕掉背後的黑膜。另外魷魚很滑滴，特別説一聲要小心手哈。。。2.魷魚卷在鍋裏待的時間一定要短，不然就不嫩了！3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸點辣椒什麼的，後面的料汁裏也加些你喜歡的調料。