家常香乾炒肉做法如何做好吃又美味

香乾是一種豆製品，無論是煎炸炒燉，都別具一番風味。今天就教大家做一道比較家常的香乾炒肉做法。用嫩滑的豆乾來搭配豬肉，豆乾吸收這道菜的濃郁菜汁；口感會變得飽滿；而豬肉的油膩會被豆乾的黃豆清香給帶走，並保留淡淡的豆香。的確是一道下飯的好菜。

主料

輔料

具體步驟

將豬肉洗淨去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油醃製。

將紅辣椒斜切成馬耳朵形，葱白和葱綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。把豆腐乾切成片。

放少量油，加入薑絲，將豬肉炒出吐油變色。

5加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥，把紅辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

加入豆腐乾炒均勻。倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。

投入葱綠段，翻炒兩三下關火即成。