蘿蔔絲老鴨湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨 ：半隻
青蘿蔔 ：適量

輔料

薑片 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1. 燒開水，放薑片和料酒焯鴨塊，去除腥味和血沫，撈出備用。

2. 把鴨塊放入煲中，加入薑片、枸杞、足夠量的温水，大火燒至開鍋後轉中小火慢燉2個小時。

3. 然後放入切好的蘿蔔絲，慢燉半個小時（蘿蔔絲易熟不用太久的時間），放入鹽、即可出鍋。

烹飪技巧

血沫一定要及時撇出，否則湯色渾濁而且影響口感。