味道不錯的油燜大蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

對蝦 ：2只

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
清湯 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
花生油 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿

2. 由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺

3. 大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬一會可以去除腥味

4. 大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

5. 炒勺上火，放入花生油，燒熱 投入葱花、薑末、蒜末煸炒出香味

6. 放入大蝦煸炒出蝦油 翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色

7. 烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透 加入精鹽、白糖、調味

8. 再將鍋開大火，收汁 靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水澱粉勾芡