三鮮煨面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：適量
魚肉 ：適量
乾貝 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
鮮魚煨湯 ：適量
麪條 ：適量
青江菜 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 乾貝用温水泡發後抓碎成絲；紅蘿蔔與青江菜分別洗淨、瀝乾水份，紅蘿蔔切小片，備用。

2. 蝦仁洗淨、瀝乾水份，魚肉洗淨、瀝乾水份並切片，再將蝦仁及魚片放入滾鍋中汆燙，撈起泡入冷開水中過涼，備用。

3. 取一鍋，將魚煨湯放入鍋中，待滾沸後，放入作法1的紅蘿蔔片、乾貝絲及作法2的魚片、蝦仁與調味料拌勻。

4. 取一鍋，待水煮滾後，將麪條放入鍋中汆燙1分鐘，撈起瀝乾備用。

5. 於作法3的鍋中，放入作法4的麪條，以小火煮約4分鐘後，再加入作法1的青江菜，煮至滾沸即可。