自制皂角米西米果凍如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料備好。

2. 皂角米用温水浸泡5個小時左右，然後用清水沖洗乾淨。

3. 煮鍋下清水燒開後，放入西米，煮至西米透明狀撈出（中途要攪拌，防止粘鍋）。

4. 然後把煮好的西米放入冰水中（這樣會Ｑ彈一些）。

5. 將泡發好的皂角米入鍋，然後放入適量的清水，大後火煮開後轉小火慢燉1小時。

6. 這時我們將紅肉火龍果榨汁，吉利丁片用冷水泡軟備用。

7. 1個小時後皂角米煮好了。

8. 倒入西米和冰糖。

9. 倒入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

10. 放温後再倒入紅肉火龍果汁，攪拌均勻。

11. 依次倒入杯中。

12. 蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷藏三個小時以上即可。