可口的紫薯涼粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白仙草粉 ：50
紫薯 ：100

輔料

白砂糖 ：50

具體步驟

1.準備好白仙草粉50克、紫薯1個

2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀；

3.紫薯洗淨、去皮，切粒；

4.250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，並把紫薯壓碎成泥

5.加清水700克煮沸；

6.把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入鍋中不斷拌均再次煮沸；

7.煮好的仙草倒入保鮮盒，冷卻，放入冰箱冷藏2小時；PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒，不建議用塑料保鮮盒

8.冷藏好的仙草切方塊；

烹飪技巧

1.仙草粉與水的比例很重要，直接影響口感；2.煮仙草的時候要不斷拌均，煮沸即可關火併把鍋拿開；3.冷藏的涼粉口感更佳。4.紫薯要煮熟壓碎成泥。