準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
2小時説到江南,想到蓮葉何田田,説到粽子,就能聯想到屈原。可是屈原表示:跟我沒有半毛錢關係啊。粽子的歷史早於屈原,祭祖用的,不過先撇開這些,好不好吃又是另外一碼事,粽子是加棗還是加肉,甜粽還是鹹粽?都是看每個地區的人怎麼吃,根據個人口味來,這次做的江南香米粽就是白粽,一個基礎粽子。
主料
竹葉 :
10片江米 :
500 輔料
白砂糖 :
適量 具體步驟
1.竹葉提前一天泡好
2.江米泡好
3.粽葉折成底部圓錐形,放入江米
4.將上面竹葉兩端的部分蓋上,再折下來
5.繫上線繩
6.加水下鍋煮兩個小時
烹飪技巧
1、煮粽子時一定要壓住粽子,不然容易跑米。