準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
300 芹菜 :
200 輔料
蠔油 :
適量鹽 :
適量油 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.主輔料: 杏鮑菇、芹菜
2. 把芹菜洗淨切段。
3. 杏鮑菇切條。
4. 鍋燒開水,放入杏鮑菇焯熟。
5. 把焯熟的杏鮑菇過冷水。
6. 熱油,炒香葱花。
7.放入芹菜煸炒。
8. 加適量蠔油。
9. 炒制芹菜斷生。
10. 放入杏鮑菇炒勻,加鹽調味。
11. 旺火收汁後,即可關火。
12. 出鍋裝盤,即可上桌食用。
烹飪技巧
1、焯制杏鮑菇時,燒開後煮1分鐘即可。2、可以不用蠔油,用生抽也行。