酸爽的番茄爆炒甘藍如何做好吃又美味
番茄爆炒甘藍，就是番茄、甘藍葉、胡蘿蔔下鍋爆炒而做成的一道美味素菜，菜餚整體色彩鮮豔、富有層次。番茄既可以生吃又可以煮熟吃，生吃酸甜美味，煮熟比生吃更易讓人吸收營養。甘藍口感爽脆，口味酸爽、麻辣。甘藍葉含有豐富維生素，一般人均可食用，更適合腸胃不好的人食用。能有效改善夜盲症的胡蘿蔔素在番茄跟胡蘿蔔中佔有很高的比例。番茄爆炒甘藍是一道能顯著改善消化問題的美味家常菜。
主料
番茄 ：1個胡蘿蔔 ：半個
綠甘藍 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
白糖 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：4瓣
八角 ：適量
具體步驟
1.備齊食材，綠甘藍洗淨掰成片
2.大蒜切片
3.番茄洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片
4.炒鍋加入適量的油，爆香花椒八角
5.再加入大蒜片，爆出香味
6.加入胡蘿蔔片爆炒一分鐘
7.加入綠甘藍，大火爆炒
8.加入西紅柿爆炒
9.加入鹽、糖調味
10.出鍋裝盤。
1.綠甘藍不要用刀切，手撕口感更好。2.一定要大火爆炒，綠甘藍才爽脆，營養不流失。
