美味紅燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：一塊
肉末 ：50
姜蒜 ：適量

輔料

糖 ：一小勺
老抽 ：一小勺
水澱粉 ：20
料酒 ：一大勺
葱花 ：少許

具體步驟

1. 豆腐切小方塊，飛水。肉末切好，薑末蒜末備好。

2. 油燒七成熱，下姜蒜末炸香鍋。下肉末炒至出油，肉末泛黃時加料酒 老抽，糖繼續煸炒。

3. 下豆腐一起炒，混合均勻後調少許鹽調味。再加水澱粉燒兩分鐘。起鍋時灑葱花。

烹飪技巧

豆腐儘量選用水豆腐。肉末以瘦肉為主，適當添加部分肥肉，味道更香。