![常吃不膩的翡翠蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "常吃不膩的翡翠蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
全蛋 ：
100公克二砂糖 ：
75公克乳化劑 ：
5公克 低筋麪粉 ：
75公克 中筋麪粉 ：
25公克發粉 ：
1公克綠茶粉 ：
12公克鹽 ：
1公克奶水 ：
25公克 橄欖油 ：
10公克蜜
紅豆 ：
100公克 輔料
具體步驟
1. 全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2. 低筋麪粉、中筋麪粉、發粉、綠茶粉與鹽一同過篩，再加入70公克蜜紅豆一同拌勻。
3. 將奶水與橄欖油拌勻。
4. 取部份作法2與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻。
5. 將作法4裝入模型中，表層撒上剩餘蜜紅豆裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。
