口感不錯的翡翠燒賣如何做好吃又美味
主料
豬肉 ：150芹菜 ：200
麪粉 ：150
輔料
雞蛋 ：1個五香粉 ：1
胡蘿蔔 ：半個
蔬菜梗 ：7個
花生油 ：1勺
餃子料 ：1
生抽 ：1匙
味極鮮 ：1匙
香油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.材料準備，芹菜，豬肉，葱，姜。
2.芹菜剁碎末，剁碎的過程撒入一點鹽，芹菜一會就出汁。
3.剁碎的芹菜不用攥緊自己就出汁，芹菜稍微攥緊一下，不用太乾。
4.豬肉剁細泥，葱姜切末。
5.麪粉加入芹菜汁揉麪，芹菜汁一次少加，分多次。
6.麪粉揉軟硬適中的麪糰，湯發15分鐘。這個時候調陷就可以了。
7.所有的材料混合，加入調料，打入雞蛋順時針攪拌均勻。
8.調好的陷。
9.麪糰切小擠子，按扁後擀成薄薄的皮，皮的四周擀成薄薄的花邊。
10.用蔬菜梗打個扣就把燒賣包好了。
11.胡蘿蔔切片墊底，擺入燒賣入鍋蒸大火燒開15分鐘即可出鍋。
12.點綴的胡蘿蔔也是蒸之前放好點綴的，可放也可不放，這個隨意的。
燒賣也可以直接放在蒸布上蒸，但是要大火燒開水後打濕蒸布在擺入燒賣，如果不打濕蒸佈會粘底。我用的菠菜梗，燙熟後撕掉葉子即可。
