準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
麪粉 :
260 雞蛋 :
2個 奶油 :
50砂糖 :
100水 :
190毫升 輔料
植物油 :
500鹽 :
少許乾麪粉 :
少許 具體步驟
1. 備好所有材料
2. 把水燒開,稍涼後倒入麪粉,把面燙熟。
3. 燙麪里加入鹽、雞蛋,奶油和一半的砂糖。
4. 攪拌均勻成稍稠的麪糊,藉助小勺,把麪糊整形成圓球,備一碟乾粉,把圓球在乾麪粉裏滾一下。(這一步忘記拍照了)
5. 鍋內坐油,加熱6、7成,轉小火,依次下面球,炸至金黃色撈出,把剩餘白糖撒在上面即可。
烹飪技巧
油燒熱後一定要用小火炸,才能保證成品漂亮的色澤和外酥裏嫩,奶香濃鬱的口感。