家常南瓜藤炒肉絲如何做好吃又美味

你可能聽過芹菜炒肉絲，但一定沒聽過南瓜藤炒肉絲。這道家常南瓜藤炒肉絲就是另闢蹊徑，把南瓜藤與肉絲烹飪在一起，翠綠的南瓜藤搭配鮮香的肉絲，不僅口感極佳，賣相也很好呢。一素一肉，營養均衡，調料不重，非常適合喜歡清淡口感的人羣。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜藤洗淨

2.胡蘿蔔切成絲。

3.加入雞肉裏面，繼續剁成肉餡。

4.加入雞蛋。

5.攪拌均勻。

6.加入麪粉，鹽、雞精。

7.再次攪拌均勻。

8.鍋中水燒開，下入團好的丸子。

6.完成

烹飪技巧

南瓜藤主要就是吃它的嫩頭，摘取頭部一尺長左右的部分，南瓜藤的莖上有絨毛，把它外表的這層皮剝去，這是最麻煩的一項工作了，要有很大的耐心，一段一段的弄好，最嫩的頭直接取下，不過洗的時候要搓一搓，把嫩頭的絨毛搓掉。