椰汁紫薯西米露的做法 椰汁紫薯西米露~ 椰汁紫薯西米露怎麼做

“不知道從什麼時候起，開始愛上紫薯浪漫迷人的紫色……迷人的紫薯，融入香濃的椰汁，加上爽滑的口感，甜品控們~~~還在等什麼呢？動動手，在炎炎的夏日給家人和自己送上清涼香甜的椰汁紫薯西米露吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁紫薯西米露的做法步驟

• 1、準備好食材：西米、紫薯、椰汁、牛奶（依個人喜好添加）

• 2、將紫薯隔水放入高壓鍋內，壓5分鐘

• 3、筷子能輕鬆刺入紫薯説明已熟透，待其冷卻

• 4、將紫薯去皮，切丁

• 5、西米淘洗後放入鍋內，加入水煮7、8分鐘

• 6、煮的過程中注意不停攪拌，防止西米粘鍋

• 7、此時鍋內的水變得粘稠，加入涼水稀釋，倒掉鍋內的水，再加入涼水煮至西米只剩下中間一點白點

• 8、關火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘至西米全部透明

• 9、放入涼水，過冷河

• 10、將西米瀝水後，備用

• 11、將西米、椰汁、牛奶倒入鍋內，煮至沸騰

• 12、沸騰後，放入紫薯丁，略攪拌，關火~

• 13、待冷卻後，放入冰箱內1小時後取出，大功告成啦~

小竅門

1.煮熟後的紫薯比較軟，切丁稍有難度，考驗刀工哦~
2.煮西米的時候一定要不停的攪拌，不然會粘鍋，還有西米要多次過冷河，才會Q~！
3.至於牛奶根據個人喜好，可加可不加。
4.因為椰汁已有甜味，如果不喜歡太甜，可以不用加糖。
5.最後一步放入紫薯的時候，不要過分攪拌，否則紫薯太軟容易都融化再裏面。