腰豆椰汁西米露怎麼做，腰豆椰汁西米露的做法

“天氣漸熱，少不了各式解暑糖水，多備一些椰漿西米放冰箱，想做就做，簡單易上手。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腰豆椰汁西米露的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、煮鍋中加入適量水，大火煮開，把西米倒入。

• 3、加入西米和冰糖後關火，蓋蓋子燜5-8分鐘。

• 4、開蓋後用勺子舀出西米，看到中間還有白點，周邊變透明説明可以再次開火。

• 5、再開火煮開西米後加入準備好的椰漿，並用湯勺舀動，轉中小火（防止椰漿煮開後會溢出）。

• 6、最後倒入紅腰豆，煮開後西米已變成透明狀，關火放涼即可。

• 7、放涼後可加少許芒果或其他水果，或者放冰箱冷藏一下口感更好。

• 8、成品圖。

小竅門

西米是等水燒開後倒入，涼水煮西米容易把西米煮化掉，燒開後關火燜幾分鐘能讓西米口感Q一些，不需要一直開火煮，這是小竅門。沒有紅腰豆也可用紅豆代替，或者不加豆子換成水果也行，隨材料搭配。煮糖水還是用冰糖的好，最好是黃冰糖。