椰汁西米露涼粉的做法 港式甜品——椰汁西米露涼粉 椰汁西米露涼粉怎麼做

“某港式甜品店有一款椰汁西米露涼粉我挺喜歡吃的，回來自己山寨一把！做法也挺簡單，我又多了款招待客人的甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰汁西米露涼粉的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀

• 3、倒入1L煮沸的水中

• 4、攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻

• 5、冷卻至室温後即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用

• 6、現在煮西米了，鍋裏水燒開後倒入西米。發現砂鍋挺好用的，不粘西米。

• 7、中火煮10來分鐘後，西米只留小白點即可關火

• 8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了

• 9、拿出來冷水沖沖

• 10、碗中加入黑涼粉

• 11、再加入西米和椰汁（椰漿）即成美味甜品。

• 12、滿記的是不是和我的差不多！

小竅門

小西米一定要沸水下鍋，冷水下就要變糊了。還有要悶透，這樣一顆顆才晶瑩剔透。