椰汁西米露的做法 椰汁西米露---最家常的甜品 椰汁西米露怎麼做

“西米，又叫西谷米，是東南亞特產，它是由棕櫚科植物提取的澱粉製成的，是一種加工米。

它温中健脾，對脾胃虛弱、消化不良有一定的輔助治療功效。並且它還有恢復皮膚自然潤澤的功效，所以從它踏入廣東的那一刻起，熱情的廣東人已把它當成自家的一員，無論街邊的大排檔還是星級的酒店，甜品總少不了它的身影。

今天跟大家分享一款最家常的甜品---椰汁西米露。香濃的椰汁加上晶瑩剔透的西米，不僅好看並且好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁西米露的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、鍋洗淨後注入適量清水，大火煮開。

• 3、倒入西米，邊倒邊攪拌。

• 4、中小火煮開後，熄火。蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右。

• 5、取出，用涼水衝透。

• 6、再放入鍋中，小火慢慢煮，並不時攪動，煮至西米還帶有一點白點時倒出。

• 7、再用涼水不斷地衝洗，然後瀝乾水份，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。

• 8、鍋洗淨放入冰糖，注入適量清水，水開後倒入煮好的西米，然後再加入牛奶。

• 9、接着倒入椰汁。

• 10、加入水澱粉，邊倒邊攪拌。

• 11、再用中小火煮至微開即可。

• 12、多純潔的顏色。

• 13、粒粒都是那麼的晶瑩剔透。

• 14、就像珍珠一樣，特討人喜歡。

• 15、請隨便品嚐。

小竅門

1、西米含有澱粉，所以煮西米的水一定要多一些，並且在煮的過程要不斷地攪拌，以防粘底。如果水少了，在煮的過種可以加水。
2、在煮西米的過程中，不可用大火，要用中小火，慢慢煮，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透，特迷人。
3、煮好的西米如果不是馬上吃的話，步驟9可以省略。在吃的時候再加，因為泡久了，西米會吸乾椰汁。
4、其實煮西米是非常簡單滴，但我也不明白為什麼會被我嘮叨成似乎挺複雜似的，不要被我嘮叨迷惑，只須記住，水多，中小火，沖涼水就行了哈。