味道不錯的萵筍炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
萵筍 :1根
紅柿子椒 :1塊
葱薑蒜末 :適量
生抽 :少許
花生油 :適量
生粉 :少許
蠔油 :少許
鹽 :適量
雞蛋清 :少許
主料
瘦肉 :200萵筍 :1根
輔料
香油 :少許紅柿子椒 :1塊
葱薑蒜末 :適量
生抽 :少許
花生油 :適量
生粉 :少許
蠔油 :少許
鹽 :適量
雞蛋清 :少許
1.原材料
2.萵筍去皮洗淨,切成薄片
3.紅柿子椒切成片
4.瘦肉切成薄片
5.瘦肉裏放入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉,抓勻
6.鍋內放入適量花生油,燒到八成熱,下入瘦肉爆炒
7.放入少許葱薑蒜末炒香,然後出鍋待用
8.鍋內留底油,放入葱薑蒜末、紅柿子椒,爆香
9.放入萵筍爆炒,加入適量鹽入味
10.倒入炒好的瘦肉,加入少許蠔油,翻均勻
11.出鍋了
一:此菜要大火高油温快速翻炒;二:萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。