準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
生蠔 :
100餅粉 :
200 輔料
油 :
適量 胡蘿蔔 :
50葱 :
適量 雞蛋 :
1個 具體步驟
1.蠔肉用水衝乾淨,胡蘿蔔、大葱切絲待用
2.餅粉加適量水調成麪糊
3.平底鍋燒熱,倒入一勺麪糊,攤成均勻的圓餅。
4.放上生蠔
5.撒上胡蘿蔔絲和葱絲
6.麪餅表面顏色變黃,凝固後,倒入打散的雞蛋。稍煎一下至雞蛋凝固。
7.快速的翻面,再煎二分鐘,倒扣出鍋,裝入盤中即可。
烹飪技巧
生蠔軟嫩滑口,煎出來的蠔烙口感很嫩,加入雞蛋使表面呈漂亮的金黃的顏色,即保持了牡蠣的鮮美,又豐富的口感,難怪寶寶也愛不釋口。