誘人的宮保雞丁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸脯肉 ：250
花生米 ：150
黃瓜 ：2根

輔料

幹辣椒 ：15
澱粉 ：2小勺
鹽 ：適量
葱 ：1根
油 ：適量
料酒 ：25ml
花椒粒 ：10
綿白糖 ：2勺
生抽 ：50ml

具體步驟

1.將雞肉切成大小合適的小塊，放入澱粉、料酒、生抽均勻拌好

2.熱鍋起油，將肌肉塊炒8分熟

3.加入調料，翻炒均勻

4.盛盤待用

5.熱鍋起油，將幹辣椒和花椒爆香

6.加入葱段爆香

7.加入雞丁炒均勻

8.加入黃光丁，翻炒3分鐘

9.加入花生米，稍微翻炒均勻

10.加入調料汁，用醬油、料酒，白糖勾兑

11.加入適量的澱粉料汁

12.稍微翻炒，待調料溶於菜品之後出鍋

烹飪技巧

黃瓜和雞肉都要選用新鮮的，醬油不能太多不能太少，要剛好合適，色澤鮮豔