家常茄子肉沫如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茄子肉沫是茄子，豬肉，紅辣椒，姜，大蒜等做成的一款美食，茄子的口感不錯，豬肉含有大量的蛋白質，紅辣椒是一款比較好的調味食品，所以是非常不粗的，姜可以殺菌，大蒜也是非常好的，所以幾者結合，是大家都比較喜歡吃的美食之一，經常吃不錯

主料

豬肉 ：100
紅辣椒 ：40
茄子 ：700
姜 ：10
大蒜 ：10

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1.茄子100克，去皮。（也可不去按自己的喜好。）

2.茄子去皮後切條，然後放清水裏泡5分鐘再取出濾幹水。

3.將豬肉切成肉沫狀！儘量切碎一點

4.將配料切好放入盤中。姜塊切成姜丁，辣椒切段，大蒜切成片放入盤中

5.放油入鍋7層熱將姜沫放入炸15秒。

6.將茄子放入翻炒至軟，放入肉沫炒40秒再放辣椒和蒜炒1分鐘，放鹽，生抽，蠔油炒l0秒出鍋

7.出鍋！！