肉沫烤茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：一根
肉餡 ：60

輔料

葱花 ：適量
剁椒 ：一小勺
蒜 ：5粒

具體步驟

1. 洗淨的茄子在表面刷一層薄油，，整個放進鋪好錫紙的烤盤裏。烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘。

2. 在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋裏倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬。

3. 烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上葱花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的。

烹飪技巧

1、喜歡辣的可以多放些剁椒，如果不喜歡太辣的可適當少放剁椒，然後用適量鹽調味就可以了。我放的剁椒比較多，就沒再放鹽。2、茄子一烤就會收縮，最好用大個的茄子來烤吃起來過癮哦。