準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿 :
3只 輔料
黑胡椒粉 :
適量 雞蛋 :
適量麪包糠 :
適量油 :
適量鹽 :
適量花椒粒 :
適量 姜 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.雞腿洗淨後入鍋煮15分鐘,加入薑片、花椒粒去腥
2.煮熟的雞腿控幹水分,放入鹽、胡椒粉、醬油醃2小時
3.準備好麪包糠,我用的是自己做的麪包屑
4.碗里加入適量澱粉、1個雞蛋、適量麪粉攪勻
5.醃好的雞腿裹一層澱粉蛋糊,再滾上一層面包糠靜置一會定型
6.油燒8分熱時下入雞腿炸制
7.炸至金黃即可撈出
烹飪技巧
澱粉蛋糊可以稍微調稠一些,我的有點稀了