教你在家做簡單好吃的炸雞腿哦，怎樣炸雞腿好吃

炸雞腿應該是我們平時最經常接觸的快餐食品了吧，炸雞腿外酥裏嫩，做得上好的炸雞腿，一咬開都會爆汁，真的是讓人不能夠拒絕。很多人都喜歡炸雞腿，但很多人都不會炸雞腿，相信很多朋友自己私底下也嘗試過去做炸雞腿吧，但是不管怎麼做都做不出那樣的美味，最後只能妥協去外面購買。但外面買的炸雞腿價格着實不低，常吃我們也負擔不起。所以今天小編就來拯救大家啦，教給大家怎樣炸雞腿的簡單做法，讓大家在家裏也能做出美味的炸雞腿哦。

一、怎樣炸雞腿好吃

1.準備如下材料：雞腿3-5個，姜、蒜、葱、料酒、花椒、鹽等調味料，麪粉200克，雞蛋2個、植物油。

2.首先我們要將雞腿清洗乾淨，而且要把藏在雞皮下面的雪水都擠出來最好。切薑片、蒜瓣、葱結，燒熱水，把熱水倒入葱薑蒜碗中，做成姜蒜水。

3.把清洗乾淨的雞腿放到姜蒜水中，浸泡3小時以上，期間放到冰箱的保鮮層裏，這樣冰水的浸泡能夠逼出更多的血水，而且姜蒜水能夠達到很好的除腥的效果。

4.在浸泡雞腿的期間，我們來準備麪糊，200克的麪粉，打入兩個雞蛋，放入鹽、花椒、等調味料，期間看麪糊的粘稠度適量的加入純淨水，直到麪糊連成線滴下，這樣的粘稠度就很好了。

5.取出準備好的雞腿，放到麪糊中裹上一圈，再放到乾麪粉裏面裹上一圈，最後又再拿到麪糊裏面裹一圈，準備工作就算全部完成了。

6.起鍋燒油，待油温6成熱的時候下入準備好的雞腿，關中火，慢慢油炸，直到外殼金黃酥脆，期間因為受熱，可能會有一些血水流出，這是正常的現象，大家千萬不要擔心。大概要油炸10-12分鐘左右，期間我們要注意不停的翻面哦，直到雞腿整個金黃金黃的，就可以撈出來了。

7.鍋中留油，開大火，等油温7成熱時，再把雞腿放進去復炸一次，這樣的雞腿會更加的酥脆哦，直到完成這一步，炸雞腿才算完全的做好。最後在配上自己喜歡的蘸醬，或者是椒鹽就可以了，是不是超級的簡單呢?

二、炸雞腿的注意事項

1.一定要浸泡葱姜水，這是雞腿去腥又鮮嫩多汁的祕訣。

2.一定要裹兩層面糊，一次麪粉，這樣做出來的炸雞腿才能外面酥脆。

3.油炸的時候一定要用中小火，不然會讓雞腿外面已經熟了，裏面卻沒有，整道菜也就失敗了。

怎樣炸雞腿？其實炸雞腿的做法非常的簡單，自己在家做的雞腿原料還能夠讓人更加的安心，何樂而不為呢?如果你也很喜歡吃炸雞腿的話，不妨在家按照小編的做法試試看吧，絕對的簡單又美味哦，不過做之前克一定要牢記小編説的注意事項呀，不然很容易失敗的呢。