好吃的棉花口感蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

隨着全球化的發展，世界上的東西也越來越全球化啦。蛋糕這種小西點就隨着全球化的浪潮推到東方，推到了中國。生日要吃蛋糕也幾乎成了家家户户的傳統啦。不少人還自己學會了做蛋糕呢。蛋糕的種類也是多種多樣的，今天要教大家做的這個棉花口感蛋糕。

主料

白糖 ：70
低筋麪粉 ：110
玉米油 ：50
雞蛋 ：6個

輔料

檸檬汁 ：適量
牛奶 ：70

具體步驟

1.牛奶，油，用打蛋器打至乳化狀態

2.放入分好的蛋黃

3.攪拌好之後篩入低粉

4.用硅膠刀攪拌均勻，沒有面粉的顆粒就可以了

5.蛋白分三次放入白糖，加入檸檬汁，打發至接近乾性發泡

6.打好的蛋白取三分之一和蛋黃糊攪拌

7.把剩下的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻

8.倒入烤盤，放入烤箱，上下火175度40分鐘

9.烤好的蛋糕

烹飪技巧

1、為了口感鬆軟，蛋白不要打發到乾性發泡狀態，快接近時就可以了。