準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘杏仁有甜、苦之分,一般來説,用於食用的都是甜杏仁。甜杏仁中含有的不飽和脂肪酸和膳食纖維元素對三高人羣很是有用。拌杏仁是一道以杏仁為主題,輔以其他蔬菜乾果的涼拌菜,製備簡單,口感美味,富含營養。
主料
黃瓜 :
1根 杏仁 :
500g 輔料
味極鮮醬油 :
適量 具體步驟
1.取出杏仁。
2.入鍋中焯水,開鍋煮個滾就可以了。
3.趁熱去皮,將杏仁皮撕破一點,一捏就可以了。
4.放入清水中浸泡,每天換水兩次,浸泡一週左右,去毒性。
5.黃瓜切丁。
6.杏仁洗淨控水。
7.加入味極鮮醬油拌勻即可。
烹飪技巧
也可不加黃瓜,直接加點味極鮮醬油也很好吃。