簡單的西洋菜龍骨湯如何做好吃又美味
西洋菜又稱豆瓣菜，具有比較全面的營養價值。很多人都不知道怎麼烹製西洋菜，其實燉湯是最好的。西洋菜龍骨湯經過大火的烹調把骨髓的鮮美與菜的甘甜融為一體。西洋菜調節了骨髓湯的油膩，骨髓又增強了西洋菜的鮮美，喜歡的朋友快學起來吧。
主料
西洋菜 ：500豬龍骨 ：300
濃縮雞汁 ：3
陳皮 ：2
蜜棗 ：2個
輔料
鹽 ：適量水 ：3.5升
具體步驟
準備好湯料：西洋菜清洗乾淨後，摘成5釐米的長段；豬龍骨斬成大件，清洗乾淨，備用。
將3.5升清水注入湯煲中，豬龍骨冷水入鍋，開大火煮開。
將煮開過程中浮出的血沫撈起，撇除乾淨。
大火繼續煮沸5分鐘。
下步驟1的西洋菜和蜜棗。重新煮開後，改小火，熬製3小時。
然後加入陳皮，再熬製1小時。
加入鹽調味，拌勻後，即可出鍋。
出鍋裝碗，稍加整理，即成。
